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ABATIDOR DE TEMPERATURA MYCHILL 3GN 1/1 DISTFORM

DISTFORM DISTFORM

Nuevo

Abatidor de temperatura 3 GN 1/1., de sobremesa, fabricado en acero inoxidable AISI 304 con estructura monobloc.

Panel de control digital y teclado de membrana.

Rendimiento +90/+3ºC: 10 Kg

Rendimiento +90/-18ºC: 7 Kg

Capacidad de recipientes 3GN 1/1. 

Dimensiones externas: 650x670x670mm.

Potencia: 975W

Potencia frigorífica: 613W

Alimentación: 230V/L+N/50Hz

Más detalles

2 691,00 €

IVA no incluído

El abatidor de temperatura mychill es un valioso aliado en las cocinas profersionales, permite mantener intacta la frescura de los alimentos con la máxima higiene y flexibilidad, planificar la producción y evitar desperdicios permitiendo considerables beneficios en términos de tiempo y reducción de costes.
Distancia entre guías: 67mm.
Sonda corazón, incluida.
Control por tiempo o por sonda.
Guías extraíbles y cantos redondeados para una fácil limpieza.
Incorpora desagüe en la parte inferior.
Sistema automático de desescarche.
Pase automático a fase de mantenimiento al final del ciclo.
Cambio de mano en puerta,opcional.
Ciclo de pre-enfriamiento a -30ºC.
Soft Chilling: Abatimiento positivo (de 90ºC a 3ºC en 90 minutos) indicado para alimentos delicados, pequeños y delgados.

Hard Chilling: Abatimiento positivo (de 90ºC a 3ºC en 90 minutos) indicado para productos grasos, densos o piezas grandes.

Abatimiento negativo: Congelación mediante la formación de microcristales que mantienen intacta la estructura celular del alimento garantizando su conservación (temperatura en el corazón de los alimentos de 90ºC a -18ªC en 240 minutos)

Para bandejas de dimensiones GN 1/1.

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