ABATIDOR DE TEMPERATURA AB-10 1/1 SAMMIC Ampliar

ABATIDOR DE TEMPERATURA AB-10 1/1 SAMMIC

SAMMIC SAMMIC

5140090

Nuevo

Abatidor de temperatura AB-10 1/1, Rendimiento: Refrigeración: 32 Kg. / 90' Ultracongelación: 22 Kg. / 240' Sonda al corazón incluido.

Capacidad de recipientes Gn1/1: 10. 

Capacidad Recipientes En 600x400: 10

Capacidad cubetas helado 5L: 15.

Paso entre bandejas: 68mm.

Dimensiones externas: 800x700x1544mm.

Peso neto: 139kg.

Refrigerante : 2400g-R404A

Descuento-adicional-valido_1.jpg

Más detalles

5 863,00 €

IVA no incluído

Abatimiento rápido, ultracongelación y conservación automática.

Capacidad abatimiento: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 32 Kg

Capacidad ultracongelacion: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 22 Kg

  • Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
  • Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
  • Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.
  • Motor integrado.
  • Flujo de aire indirecto: baja deshidratación
  • Compresores de alta potencia: enfriamiento rápido.
  • Función hard-chilling: para productos espesos
  • Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto.
  • Incluye: sistema HACCP. Analiza los peligro y puntos críticos y Sonda al corazón
Tensión: 230V/50-60 Hz/1.
Potencia: 2100 W.
Peso Bruto : 156 Kg.

Potencia Refrigerante : 3219 W.

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