MONTADOR DE NATA MINIWIP/G EUROFRED Ampliar

MONTADOR DE NATA MINIWIP/G EUROFRED

EUROFRED EUROFRED

2ICA0100

Nuevo

Montador de nata MINIWIP/G, con grifo refrigerado hasta el extremo con protector de material anticondensación.

Capacidad depósito: 2kg.

Alimentación eléctrica: 230V/1N/50Hz

Potencia eléctrica:900W.

Refrigerante R-134a

Condensación: Ventilada

Dimensiones: 220x535x460mm.

Peso neto/bruto: 28/32kg.

Más detalles

3 579,00 €

IVA no incluído

Las partículas de grasa que forman la nata tienen eternamente una película proteica. Cuando las partículas se acercan, tienden a agregarse. Si se agita o se bate velozmente la nata, favorecemos la incorporación de aire provocando un elevado aumento del volumen.

CARPIGIANI ha creado la idea de "mezclar" la nata con el aire por medio de una bomba y de impursarla a lo largo de un recorrido sinuoso y estrecho, por el texturizador, a fin de incrementar la colisión de las partículas de grasa y de obtener, con la incorporación de aire, el consecuente aumento de volumen.

Posibilidad de regular la mezcla de aire/nata para adaptarse a las distintas exigencias productivas.

Bomba de presurización por engranajes construida totalmente en acero inoxidable para favorecer la incorporación de aire para obtener una nata con gran volumen.

Tubo texturizador en acero inox de una sola pieza.

Pulsador dispensador con distribución continua o por porciones.

Incluye termómetro.

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