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MAQUINARIA PARA LA HOSTELERÍA, CATERING, COLECTIVIDADES
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Sous-vide Cocedor compacto al baño maría SVC-14.
La cocción al vacío a temperatura controlada se ha convertido en una técnica indispensable para cualquier cocina que pretenda estar a la última. Más que de una moda, se trata de una técnica culinaria que gana adeptos tanto por sus ventajas relacionadas con la calidad del producto como por las ventajas económicas y organizacionales que implica su uso.
Sammic ofrece una amplia gama de cocedores sous-vide en cuanto a capacidades y usos aportando una solución a la medida de las necesidades de cada usuario.
Sous-vide Cocedor compacto al baño maría SVC-4-22D.
Sous-vide Cocedor portátil con agitador SMARTVIDE 9, construido en acero inoxidable.
Baño maría SOUS-VIDE modelo M, fabricado en acero inoxidable, robusto y compacto.
Capacidad máxima de la cámara: 25 litros.
Temperatura de trabajo: 45-100ºC.
Dimensiones externas: 350x550x320mm
Sous-vide Cocedor portátil con agitador SMARTVIDE7, construido en acero inoxidable.
Sous-vide Cocedor portátil con agitador SMARTVIDE5, construido en acero inoxidable.
Cocedor al baño maría a temperatura controlada.
Capacidad: 8L
Dimensiones: 370x310x310mm
Peso neto: 9,8Kg
SOUS VIDE PRECISE de LACOR. Con carcasa fabricada en acero inoxidable 18/10.
Potencia: 1200W
Tensión: 220-240V / 50-60Hz
Velocidad: 4,5L/min
Temperatura: 5ºC-99ºC (Precisión 0,1ºC)
Capacidad: 30L
Temporizador: 99h
Dimensiones: 80x160x330mm
Peso: 1,40 Kg
SOUS VIDE GOURMET de LACOR. Incluye recetario.
Potencia: 1200W
Tensión: 220-240V / 50-60Hz
Temperatura: 20ºC-90ºC (Precisión 0,5ºC)
Capacidad: 15L
Dimensiones: ø100x370mm
Peso: 1,0 Kg
Cocedor Sous-Vide portátil, con capacidad de hasta 30L.
Potencia: 1500 W
Temperatura: 5 - 99ºC
Dimensiones: 153x64x330mm
Baño maría SOUS-VIDE modelo S, fabricado en acero inoxidable, robusto y compacto.
Capacidad máxima de la cámara: 9 litros.
Temperatura de trabajo: 45-100ºC.
Dimensiones externas: 345x285x270mm
Sous-vide Cocedor compacto al baño maría SVC-28.
Cocedor sous-vide SMARTVIDE XL profesional de gran capacidad
Circulador sous-vide AcuVide™ 1000
Para ollas o contenedores hasta 30L.
Precisión de 0.1°,calienta hasta 95º.
Dimensiones: 89x190x324mm
