Abatidor de temperatura MYCHILL 3GN 1/1 Mychef
    Abatidor de temperatura MYCHILL 3GN 1/1 Mychef

Abatidor de temperatura 3GN 1/1 Mychef

4.297,92 €
Impuestos incluidos

Abatidor de temperatura 3 GN 1/1., de sobremesa, fabricado en acero inoxidable AISI 304 con estructura monobloc.

Panel de control digital y teclado de membrana.

Rendimiento +3/-18ºC: 10/7 Kg

Capacidad de recipientes: 3GN 1/1. 

Dimensiones externas: 650x670x670mm.

Potencia: 975W

Potencia frigorífica: 613W

Alimentación: 230V/L+N/50Hz

Apertura : Derecha
Cantidad
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El abatidor de temperatura mychill es un valioso aliado en las cocinas profesionales, permite mantener intacta la frescura de los alimentos con la máxima higiene y flexibilidad, planificar la producción y evitar desperdicios permitiendo considerables beneficios en términos de tiempo y reducción de costes.
Distancia entre guías: 67mm.
Sonda corazón, incluida.
Control por tiempo o por sonda.
Guías extraíbles y cantos redondeados para una fácil limpieza.
Incorpora desagüe en la parte inferior.
Sistema automático de desescarche.
Pase automático a fase de mantenimiento al final del ciclo.
Cambio de mano en puerta, opcional.
Ciclo de pre-enfriamiento a -30ºC.
Soft Chilling: Abatimiento positivo (de 90ºC a 3ºC en 90 minutos) indicado para alimentos delicados, pequeños y delgados.

Hard Chilling: Abatimiento positivo (de 90ºC a 3ºC en 90 minutos) indicado para productos grasos, densos o piezas grandes.

Abatimiento negativo: Congelación mediante la formación de microcristales que mantienen intacta la estructura celular del alimento garantizando su conservación (temperatura en el corazón de los alimentos de 90ºC a -18ªC en 240 minutos)

Para bandejas de dimensiones GN 1/1.
TCHA03TG

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Rendimiento (KG) abatimiento congelación: 50/30

Nº bandejas (opcional):14 GN 1/1 - 600x400mm

Distancia entre bandejas: 65mm

Compresor: 2 1/2 HP

Control: táctil.

Refrigerante: R452A 

Dimensiones: 837x870x1730mm

Tensión: 380V/3N/50Hz.

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Panel de control digital y teclado de membrana.

Rendimiento +3/-18ºC: 50/38 Kg

Capacidad de recipientes 15GN 1/1 y 15 EN (600x400). 

Dimensiones externas: 800x780x2000mm.

Potencia: 3820W

Potencia frigorífica: 2933W

Alimentación: 400V/3L+N/50Hz