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Abatidor de temperatura DA7N Docriluc
    Abatidor de temperatura DA7N Docriluc

Abatidor de temperatura DA7N Docriluc

6.972,02 €
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Impuestos incluidos

Abatidor de temperatura DA7N en acero inoxidable, con sonda de pincho y control táctil. Ideal para enfriar y congelar alimentos rápidamente en cocinas profesionales.

  • Dimensiones: 800x800x1240 mm
  • Volumen: 118 L
  • Potencia Frigorífica: 1309 W
  • Producción: 30 W
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Abatidor de temperatura DA7N Docriluc

CARACTERÍSTICAS

Abatidor de temperatura DA7N de Docriluc fabricado en acero inoxidable AISI-304, diseñado para el abatimiento y congelación rápida de alimentos en cocinas profesionales. Incluye sonda de pincho calefactada, pantalla táctil TFT y gestión avanzada de ciclos por tiempo o temperatura. Ideal para enfriar y congelar alimentos de manera segura y eficiente en restaurantes, hoteles y caterings.

Constructivas

  • Exterior en acero inox AISI-304, excepto respaldo
  • Interior en acero inox AISI-304
  • Encimera en acero inox AISI-304
  • Puerta con sistema de cierre automático y burlete magnético (permanece abierta al superar los 90° de apertura)
  • Capacidad interior combinada GN1/1 y 60×40 (cubetas o bandejas no incluidas)
  • Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 Kg/m³, bajo GWP y cero efecto ODP

Componentes

  • Sistema de refrigeración ventilado
  • Evaporador con recubrimiento epoxi anticorrosivo
  • Condensación ventilada
  • Válvula de expansión
  • Microrruptor apertura de puerta inductivo
  • Sonda de pincho desmontable y calefactada, incluida
  • Conectividad RS-485 y USB
  • Panel de control gráfi co con pantalla táctil TFT de 5 pulgadas, IP65
  • Gestión avanzada de las funciones para abatidores de temperatura de última generación
  • Gestión de ciclos por tiempo o temperatura
  • Test de correcta inserción de sonda (gestión por temperatura)
  • Grabación de datos HACCP, visualizables en pantalla o descargables por puerto USB en formato CSV
  • Ciclos de abatimiento y congelación “hard/soft“
  • 4 combinaciones de ciclos estándar de abatimiento
  • Programación de ciclo continuo por temperatura o tiempo
  • Múltiples programas personalizables
  • Descarche por resistencia al inicio de ciclo, optimizado por temperatura
  • Eficiente gestión del consumo de energía

Datos Técnicos

  • Clase climática 5 (40°C 40% HR)
  • Aislamiento: 60 mm
  • Capacidad (GN 1/1-40): 7 mm
  • Capacidad (60×40): 7 bandejas 600×400
  • Ciclo sonda: Si
  • Ciclo tiempo: Si
  • Duración (+90/+3min): 120 min
  • Duración (+90/-18min): 270 min
  • Voltaje: 1N 230V 50Hz
  • Potencia: 1150 W
  • Producción (+90/+3kg): 20 kg
  • Ciclos de abatimiento: +90/+3ºC y +90/-18ºC, (capacidad de producto variable según ciclo)
  • Tensión de trabajo monofásica 220V 50Hz
  • Gas refrigerante R-290
DA7N

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Temperatura: +3/-38ºC

Rendimiento (KG) abatimiento congelación: 30/18

Nº bandejas (opcional):7 GN 1/1 - 600x400mm

Distancia entre bandejas: 65mm

Compresor: 1 1/4 HP

Evaporación: forzada.

Control: táctil.

Refrigerante: R 452 A 

Dimensiones: 837x870x1120mm

Tensión: 220V/50Hz.

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  • Volumen: 85 L
  • Potencia Frigorífica: 907 W
  • Producción: 23 W