Abatidor de temperatura MYCHILL 5GN 1/1 TRANSV. Distform

Abatidor de temperatura MYCHILL 5GN 1/1 TRANSV. Distform

5.052,96 €
Impuestos incluidos

Abatidor de temperatura 5GN 1/1 T, fabricado en acero inoxidable AISI 304 con estructura monobloc.

Panel de control digital y teclado de membrana.

Rendimiento +3/-18ºC: 18/11 Kg

Capacidad de recipientes 5GN 1/1 y 5 EN (600x400). 

Dimensiones externas: 800x700x900mm.

Potencia: 1185W

Potencia frigorífica: 807W

Alimentación: 230V/L+N/50Hz

Apertura : Derecha
Cantidad
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El abatidor de temperatura mychill es un valioso aliado en las cocinas profesionales, permite mantener intacta la frescura de los alimentos con la máxima higiene y flexibilidad, planificar la producción y evitar desperdicios permitiendo considerables beneficios en términos de tiempo y reducción de costes.

Distancia entre guías: 67mm.

Sonda corazón, incluida.

Control por tiempo o por sonda.

Guías extraíbles y cantos redondeados para una fácil limpieza.

Incorpora desagüe en la parte inferior.

Sistema automático de desescarche.

Pase automático a fase de mantenimiento al final del ciclo.

Cambio de mano en puerta,opcional.

Ciclo de pre-enfriamiento a -30ºC.

Soft Chilling: Abatimiento positivo (de 90ºC a 3ºC en 90 minutos) indicado para alimentos delicados, pequeños y delgados.

Hard Chilling: Abatimiento positivo (de 90ºC a 3ºC en 90 minutos) indicado para productos grasos, densos o piezas grandes.

Abatimiento negativo: Congelación mediante la formación de microcristales que mantienen intacta la estructura celular del alimento garantizando su conservación (temperatura en el corazón de los alimentos de 90ºC a -18ªC en 240 minutos)

Para bandejas de dimensiones GN 1/1.

TCHA05TG

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Temperatura: +3/-38ºC

Rendimiento (KG) abatimiento congelación: 20/12

Nº bandejas (opcional):5 GN 1/1

Distancia entre bandejas: 65mm

Compresor: 1 HP

Evaporación: forzada.

Control: táctil

Refrigerante:R290

Dimensiones: 837x724x800mm

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Nº bandejas (opcional):3 GN 1/1

Distancia entre bandejas: 65mm

Compresor: 1/2 HP

Evaporación: forzada.

Control: táctil

Refrigerante:R290

Dimensiones: 721x711x536mm

Tensión: 220V/50Hz.

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Distancia entre bandejas: 80mm

Compresor: 4 HP

Control: táctil

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Panel de control digital y teclado de membrana.

Rendimiento +3/-18ºC: 10/7 Kg

Capacidad de recipientes: 3GN 1/1. 

Dimensiones externas: 650x670x670mm.

Potencia: 975W

Potencia frigorífica: 613W

Alimentación: 230V/L+N/50Hz

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Capacidad: 315L

Temperatura: +3/-38ºC

Rendimiento (KG) abatimiento congelación: 40/25

Nº bandejas (opcional):10 GN 1/1 - 600x400mm

Distancia entre bandejas: 65mm

Compresor: 2 HP

Evaporación: ventilado.

Control: táctil.

Refrigerante: R 452 A 

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Tensión: 380V/3N/50Hz.

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