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Abatidor de temperatura DA3N Docriluc
    Abatidor de temperatura DA3N Docriluc

Abatidor de temperatura DA3N Docriluc

5.008,19 €
3.004,91 €
Impuestos incluidos

Abatidor de temperatura DA3N en acero inoxidable, con sonda de pincho y control táctil, ideal para cocinas profesionales y seguridad alimentaria.

  • Dimensiones: 715x700x520 mm
  • Volumen: 42 L
  • Potencia Frigorífica: 694 W
  • Producción: 10 W
  • Pares guías: 3 uds
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Abatidor de temperatura DA3N Docriluc

CARACTERÍSTICAS

Abatidor de temperatura DA3N de Docriluc fabricado en acero inoxidable AISI-304, ideal para el abatimiento y congelación rápida de alimentos en cocinas profesionales. Compatible con cubetas GN 1/1, incorpora sonda de pincho calefactada, pantalla táctil TFT y gestión avanzada de ciclos por tiempo o temperatura. Garantiza seguridad alimentaria mediante registro HACCP y un consumo energético optimizado.

Constructivas

  • Exterior en acero inox AISI-304, excepto respaldo
  • Interior en acero inox AISI-304
  • Encimera en acero inox AISI-304
  • Puerta con sistema de cierre automático y burlete magnético (permanece abierta al superar los 90° de apertura)
  • Capacidad interior GN1/1 (cubetas no incluidas)
  • Separación de 70mm entre niveles de cubetas
  • Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 Kg/m³, bajo GWP y cero efecto ODP

Componentes

  • Sistema de refrigeración ventilado
  • Evaporador con recubrimiento epoxi anticorrosivo
  • Condensación ventilada
  • Válvula de expansión
  • Microrruptor apertura de puerta inductivo
  • Sonda de pincho desmontable y calefactada, incluida
  • Conectividad RS-485 y USB
  • Panel de control gráfi co con pantalla táctil TFT de 5 pulgadas, IP65
  • Gestión avanzada de las funciones para abatidores de temperatura de última generación
  • Gestión de ciclos por tiempo o temperatura
  • Test de correcta inserción de sonda (gestión por temperatura)
  • Grabación de datos HACCP, visualizables en pantalla o descargables por puerto USB en formato CSV
  • Ciclos de abatimiento y congelación “hard/soft“
  • 4 combinaciones de ciclos estándar de abatimiento
  • Programación de ciclo continuo por temperatura o tiempo
  • Múltiples programas personalizables
  • Descarche por resistencia al inicio de ciclo, optimizado por temperatura
  • Eficiente gestión del consumo de energía

Datos Técnicos

  • Clase climática 5 (40°C 40% HR)
  • Aislamiento: 45 mm
  • Capacidad (GN 1/1-40): 3 mm
  • Ciclo sonda: Si
  • Ciclo tiempo: Si
  • Duración (+90/+3min): 120 min
  • Duración (+90/-18min): 270 min
  • Voltaje: 1N 230V 50Hz
  • Potencia: 1100 W
  • Producción (+90/+3kg): 6.8 kg
  • Ciclos de abatimiento: +90/+3ºC y +90/-18ºC, (capacidad de producto variable según ciclo)
  • Tensión de trabajo monofásica 220V 50Hz
  • Gas refrigerante R-290
DA3N

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  • Potencia Frigorífica: 2760 W
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Capacidad: 125L

Temperatura: +3/-38ºC

Rendimiento (KG) abatimiento congelación: 20/12

Nº bandejas (opcional):5 GN 1/1 - 600x400mm

Distancia entre bandejas: 65mm

Compresor: 1 HP

Evaporación: forzada.

Control: táctil

Refrigerante:R290

Dimensiones: 837x870x950mm

Tensión: 220V/50Hz.

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Abatidor de temperatura ABT5 1C, fabricado exterior e interior en acero inoxidable AISI 304.

Capacidad: 95L

Temperatura: +3/-38ºC

Rendimiento (KG) abatimiento congelación: 20/12

Nº bandejas (opcional):5 GN 1/1

Distancia entre bandejas: 65mm

Compresor: 1 HP

Evaporación: forzada.

Control: táctil

Refrigerante:R290

Dimensiones: 837x724x800mm

Tensión: 220V/50Hz.

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Abatidor de temperatura ABT6 1C, fabricado exterior e interior en acero inoxidable AISI 304.

Capacidad: 85L

Temperatura: +3/-38ºC

Rendimiento (KG) abatimiento congelación: 20/12

Nº bandejas (opcional):6 GN 1/1

Distancia entre bandejas: 65mm

Compresor: 1 HP

Evaporación: forzada.

Control: táctil.

Refrigerante:R290

Dimensiones: 508x863x1059mm

Tensión: 220V/50Hz

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Capacidad: 68L

Temperatura: +3/-38ºC

Rendimiento (KG) abatimiento congelación: 10/5

Nº bandejas (opcional):3 GN 1/1

Distancia entre bandejas: 65mm

Compresor: 1/2 HP

Evaporación: forzada.

Control: táctil

Refrigerante:R290

Dimensiones: 721x711x536mm

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Capacidad: 315L

Temperatura: +3/-38ºC

Rendimiento (KG) abatimiento congelación: 40/25

Nº bandejas (opcional):10 GN 1/1 - 600x400mm

Distancia entre bandejas: 65mm

Compresor: 2 HP

Evaporación: ventilado.

Control: táctil.

Refrigerante: R 452 A 

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Nº bandejas (opcional):14 GN 1/1 - 600x400mm

Distancia entre bandejas: 65mm

Compresor: 2 1/2 HP

Control: táctil.

Refrigerante: R452A 

Dimensiones: 837x870x1730mm

Tensión: 380V/3N/50Hz.