Horno serie gastro STG 112 V7 Fm

7.978,74 €
Impuestos incluidos

Horno de gastronomía con capacidad para 11 bandejas GN 2/1 y control digital pantalla táctil 7".

Dimensiones internas: 620x725x810mm

Dimensiones externas: 790x1220x1090mm

Potencia eléctrica: 18.500W

Temperatura máxima: 300º

Peso: 190Kg

Voltaje: 400V - 50/60Hz

Conexión: Trifásica 3F + N + T 

Capacidad de bandejas: 11 bandejas GN 2/1 o 22 bandejas GN 1/1

Distancia entre bandejas: 67mm

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Un horno mixto con unas características pensadas y diseñadas para preparar grandes cantidades de alimentos en tiempos reducidos. Ideal para altas de demandas de cocina profesional.

  • Sistema con panel de control digital.
  • Sonda multipunto
  • Lavado automático.
  • Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
  • Inversor de giro.
  • Alarma de fin de ciclo.
  • Micro de puerta.
  • Termostato de seguridad.
  • Lámpara interior LED.
  • Vidrio abatible para una limpieza fácil.
  • Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
  • Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
  • Steam control - tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
  • 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
  • Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
  • Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
  • 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
  • Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
  • Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
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Capacidad GN: 10x 1/1 GN.

Distancia entre guías: 68mm

Comidas por día: 80-160

Potencia: 18,60 KW.

Tensión 400/3L+N/50-60

Medidas 760x725x1022mm.

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Dimensiones internas: 500x420x345mm

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  • Dimensiones internas: 320x275x190 mm
  • Dimensiones externas: 405x630x625 mm
  • Potencial total: 6.000 W
  • Potencia convección: 2.200 W
  • Potencia microondas: 2.000 W
  • Temperatura máxima: 275º C
  • Peso: 71 Kg
  • Voltaje: 400 V - 50/60 Hz
  • Conexión: Trifásica 3F + N + T
  • Capacidad bandejas:  1x 300x300 (incluida)

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Dimensiones internas: 620x405x810mm

Dimensiones externas: 790x795x1090mm

Potencia eléctrica: 18.500W

Temperatura máxima: 300º

Peso: 127Kg

Voltaje: 400V - 50/60Hz

Conexión: Trifásica 3F + N + T 

Capacidad de bandejas: 11 bandejas GN 1/1 

Distancia entre bandejas: 67mm

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Distancia entre guías: 80mm

Potencia: 5700W

Tensión 400V/50-60Hz

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Dimensiones internas: 680x470x365mm

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Conexión: Trifásica 3F + N + T 

Capacidad de bandejas: 20 bandejas GN 1/1 

Distancia entre bandejas: 67mm

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Dimensiones externas: 790x1220x825mm

Potencia eléctrica: 18.650W

Temperatura máxima: 300º

Peso: 136Kg

Voltaje: 400V - 50/60Hz

Conexión: Trifásica 3F + N + T 

Capacidad de bandejas: 7 bandejas GN 2/1 o 14 bandejas GN 1/1

Distancia entre bandejas: 67mm

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Potencia: 3100W

Tensión 230 V - 50/60Hz

Temperatura máxima de trabajo 250ºC

Dimensiones internas: 450x370x345mm

Dimensiones externas: 590x625x535mm

Peso: 33kg

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Capacidad: 1 Bandeja GN 1/1

Parrilla: 1 x 570x520mm

Tiempo de encendido: 45 min aprox.

Potencia: 4,5kW

Comensales: 75-90

Temperatura de trabajo: 250-350ºC

Dimensiones externas: 740x700x680mm

Diámetro salida de gases: 120mm

Peso: 185kg