Horno serie gastro STG 112 V7 Fm

7.528,62 €
Impuestos incluidos

Horno de gastronomía con capacidad para 11 bandejas GN 2/1 y control digital pantalla táctil 7".

Dimensiones internas: 620x725x810mm

Dimensiones externas: 790x1220x1090mm

Potencia eléctrica: 28.500W

Temperatura máxima: 300º

Peso: 178Kg

Voltaje: 400V - 50/60Hz

Conexión: Trifásica 3F + N + T 

Capacidad de bandejas: 11 bandejas GN 2/1 o 22 bandejas GN 1/1

Distancia entre bandejas: 67mm

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Un horno mixto con unas características pensadas y diseñadas para preparar grandes cantidades de alimentos en tiempos reducidos. Ideal para altas de demandas de cocina profesional.

  • Sistema con panel de control digital.
  • Sonda multipunto
  • Lavado automático.
  • Pantalla intuitiva que aporta facilidad de uso.
  • Inversor de giro.
  • Alarma de fin de ciclo.
  • Micro de puerta.
  • Termostato de seguridad.
  • Lámpara interior LED.
  • Vidrio abatible para una limpieza fácil.
  • Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.
  • Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.
  • Steam control - tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.
  • 3 modos de cocción; calor seco, vapor y mixto.
  • Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.
  • Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.
  • 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.
  • Multicook este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.
  • Regeneración / Mantenimiento.para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.
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Tensión 400 V / 50-60Hz

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Dimensiones internas: 420x505x168mm

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  • prof. 40mm: 10 GN 1/1.
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Potencia eléctrica: 18.500W

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Peso: 114Kg

Voltaje: 400V - 50/60Hz

Conexión: Trifásica 3F + N + T 

Capacidad de bandejas: 11 bandejas GN 1/1

Distancia entre bandejas: 67mm

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Potencia: 18,6 KW.

Tensión 400/3L+N/50-60

Medidas 760x1050x865mm.

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Distancia entre guías: 80mm.

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Tensión 230 V / 50-60Hz.

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Dimensiones internas: 680x470x285mm.

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Potencia: 3900W

Tensión 230 V / 50-60Hz

Temperatura máxima de trabajo 250ºC

Dimensiones internas: 680x470x285mm

Dimensiones externas: 820x800x475mm

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Distancia entre guías: 80mm

Comidas por día: 60-180

Potencia: 18,6 KW.

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Capacidad de bandejas: 7 bandejas GN 1/1

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Potencia: 5700W

Tensión 400V/50-60Hz

Temperatura máxima de trabajo 250ºC

Dimensiones internas: 680x470x365mm

Dimensiones externas: 820x800x560mm

Peso: 56kg

Horno COOK MASTER 10 GN 2/1 Mychef

10.977,12 €

Horno Mychef combinado Cook Master 10GN 2/1, para realización cocciones excelentes. Más producción en menos espacio.

Capacidad GN: 20x 2/1 GN.

Distancia entre guías: 80mm.

Comidas por día: 150-300

Potencia: 27,9 KW.

Tensión 400/3L+N/50-60

Medidas 760x1050x1155mm.

Peso: 146kg.

Horno serie gastro STG 112 V7 GAS Fm

8.820,90 €

Horno de gastronomía de gas con capacidad para 11 bandejas GN 2/1 y control digital pantalla táctil 7".

Dimensiones internas: 620x725x810mm

Dimensiones externas: 790x1220x1110mm

Potencia eléctrica: 650W

Potencia gas: 28kW - 24080kcal/h

Temperatura máxima: 300º

Peso: 182Kg

Voltaje: 230V - 50/60Hz

Conexión: Schuko Monofásico

Capacidad de bandejas: 11 bandejas GN 2/1 o 22 bandejas GN 1/1

Distancia entre bandejas: 67mm