Abatidor de temperatura AM-101 CD HC DF V2 Edenox
    Abatidor de temperatura AM-101 CD HC DF V2 Edenox

Abatidor de temperatura AM-101 CD HC DF V2 Edenox

5.624,08 €
Impuestos incluidos

Abatidor AM-101 CD HC DF V2: abatimiento, congelación y descongelación profesional para cocinas intensivas.

  • Dimensiones: 790 x 800 x 1420 mm
  • Nº bandejas: 10 uds
  • Potencia: 2100 W
  • Temperatura: +3/-18 ºC
  • Peso: 153 Kg
Cantidad
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Abatidor de temperatura AM-101 CD HC DF V2 Edenox

El abatidor de temperatura AM-101 CD HC DF V2 permite abatir, congelar y descongelar alimentos con precisión, gracias a su control electrónico y nuevo ciclo de descongelación por niveles, ideal para cocinas profesionales, restaurantes y obradores.

Funciones y ciclos:

  • Nuevo ciclo de descongelación en 3 niveles según la carga, para descongelación lenta y eficiente.
  • Ciclo de abatimiento: +65 °C a +10 °C en 120 minutos.
  • Ciclo de congelación: +65 °C a -18 °C en 270 minutos.
  • Ciclos medidos según norma EN17032.
  • Pase automático de fase abatimiento/congelación a mantenimiento.

Construcción y diseño:

  • Exterior e interior en acero inoxidable, acabado satinado.
  • Estructura compacta totalmente inyectada.
  • Interior con uniones curvas para facilitar limpieza.
  • Panel de mandos con teclas sensitivas, en la puerta.
  • Tirador ergonómico integrado en toda la altura de la puerta.
  • Junta magnética en los cuatro lados.
  • Puertas con bisagras, retorno automático y apertura fija a 180°.
  • Soporte-varillas en acero inoxidable, extraíbles sin herramientas.
  • Desagüe en la cuba.
  • Pies regulables en altura de acero inoxidable.

Refrigeración y condensación:

  • Aislamiento: poliuretano inyectado de 60 mm, libre de CFC, densidad 42 kg/m³.
  • Gas refrigerante ecológico: R-290.
  • Producción congelación: 50 Kg
  • Producción refrigeración: 30 Kg
  • Unidad condensadora hermética con condensador ventilado.
  • Dispositivo manual de desescarche y evaporación automática del agua de condensación sin consumo eléctrico.
  • Grupo motor incorporado, con posibilidad de instalar grupo frigorífico potenciado para mayor producción.

Control y normativa:

  • Sonda con calefacción para controlar la temperatura en el corazón del alimento.
  • Clase climática 5: 40 °C ambiente y 40 % HR.
  • Tensión de alimentación: 230 V 1+N – 50 Hz.
  • Potencia frigorífica: 1,620 KW
  • Accesorio opcional: conexión USB para extracción de datos.

Capacidad y compatibilidad:

  • Modelos con capacidad para: 8 y 10 GN 1/1, 10 GN 2/1 y bandejas EN 600×400.
  • Entrada por lado de 530 mm, separación entre guías: 65 mm.

 

19112002

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