• -30%
Abatidor de temperatura AT-10 1/1 PW Sammic
    Abatidor de temperatura AT-10 1/1 PW Sammic

Abatidor de temperatura AT-10 1/1 PW Sammic

10.991,64 €
7.694,15 €
Impuestos incluidos

Abatidor de temperatura AT-10 1/1 PW, Rendimiento: Refrigeración: 40 Kg. / 90' Ultracongelación: 28 Kg. / 240' Sonda al corazón incluido.

  • Capacidad de recipientes Gn1/1: 10. 
  • Paso entre bandejas: 70mm.
  • Dimensiones externas: 820x799x1709mm.
  • Peso neto: 190kg.
Tensión : 230V/50HZ/1N
Cantidad
Add to wishlist

El abatimiento rápido ayuda a mantener la calidad de los alimentos, preservar los nutrientes y a mejorar la eficiencia de los procesos en la cocina.

Un amplio campo de aplicaciones

  • Pizzas congeladas, pasta fresca, pastelería, gastronomía, heladería, postres, panadería, etc.

Un equipo, varias funciones

  • Abatimiento rápido a +3ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que el alimento se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
  • Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
  • Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.

Construcción robusta, higiénica y fiable

  • Fabricado en acero inoxidable con protección catódica higiénica y fácil de limpiar
  • Aislamiento por espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC's y HCFC's
  • Compresores de alta potencia para un enfriamiento rápido
  • Flujo de aire indirecto
  • Refrigerante freón de bajo contenido en GWP.
  • Evaporadores tratados con catafóresis para reducir olores y moho, favoreciendo rendimiento y durabilidad en el tiempo.

Panel de control avanzado

  • Ciclos por temperatura, tiempo o sonda al corazón.
  • Función HARD para refrigeración rápida, SOFT para ultracongelación.
  • Almacenamiento de datos al final del ciclo.
  • Posibilidad de personalizar y almacenar ciclos y ajustes.
  • Funciones HACCP para almacenamiento de alarmas.
  • Conectividad Wifi para un máximo control de los procesos.

Ciclos especiales

  • Preenfriamiento.
  • Sanitización de pescado crudo.
  • Endurecimiento del helado.
  • Otros ciclos opcionales: descongelación, esterilización del interior, enfriamiento por sonda al corazón.
Características técnicas
  • Capacidad recipientes GN 1/1: 10
  • Paso entre bandejas: 70 mm
  • Consumo: 2200W
  • Peso neto: 190Kg
5142190

Ficha técnica

SAMMIC
OTROS

16 otros productos en la misma categoría:

Abatidor de temperatura MYCHILL 3GN 1/1 Mychef
MYCHEF

Abatidor de temperatura 3GN 1/1 Mychef

4.297,92 €

Abatidor de temperatura 3 GN 1/1., de sobremesa, fabricado en acero inoxidable AISI 304 con estructura monobloc.

Panel de control digital y teclado de membrana.

Rendimiento +3/-18ºC: 10/7 Kg

Capacidad de recipientes: 3GN 1/1. 

Dimensiones externas: 650x670x670mm.

Potencia: 975W

Potencia frigorífica: 613W

Alimentación: 230V/L+N/50Hz

Abatidor de temperatura ABT10 1L Infrico
  • -37%
INFRICO

Abatidor de temperatura ABT10 1L Infrico

9.676,37 € 6.096,11 €

Abatidor de temperatura ABT10 1L, fabricado exterior e interior en acero inoxidable AISI 304.

Capacidad: 315L

Temperatura: +3/-38ºC

Rendimiento (KG) abatimiento congelación: 40/25

Nº bandejas (opcional):10 GN 1/1 - 600x400mm

Distancia entre bandejas: 65mm

Compresor: 2 HP

Evaporación: ventilado.

Control: táctil.

Refrigerante: R 452 A 

Dimensiones: 837x870x1730mm

Tensión: 380V/3N/50Hz.

Abatidor de temperatura ABT3 1S Infrico
  • -37%
INFRICO

Abatidor de temperatura ABT3 1S Infrico

5.111,04 € 3.219,96 €

Abatidor de temperatura ABT3 1S, fabricado exterior e interior en acero inoxidable AISI 304.

Capacidad: 68L

Temperatura: +3/-38ºC

Rendimiento (KG) abatimiento congelación: 10/5

Nº bandejas (opcional):3 GN 1/1

Distancia entre bandejas: 65mm

Compresor: 1/2 HP

Evaporación: forzada.

Control: táctil

Refrigerante:R290

Dimensiones: 721x711x536mm

Tensión: 220V/50Hz.

Abatidor de temperatura ABT6 1C Infrico
  • -37%
INFRICO

Abatidor de temperatura ABT6 1C Infrico

6.959,92 € 4.384,75 €

Abatidor de temperatura ABT6 1C, fabricado exterior e interior en acero inoxidable AISI 304.

Capacidad: 85L

Temperatura: +3/-38ºC

Rendimiento (KG) abatimiento congelación: 20/12

Nº bandejas (opcional):6 GN 1/1

Distancia entre bandejas: 65mm

Compresor: 1 HP

Evaporación: forzada.

Control: táctil.

Refrigerante:R290

Dimensiones: 508x863x1059mm

Tensión: 220V/50Hz

Abatidor de temperatura MYCHILL 5GN 1/1 TRANSV. Mychef
MYCHEF

Abatidor de temperatura 5GN 1/1 TRANSV. Mychef

5.052,96 €

Abatidor de temperatura 5GN 1/1 T, fabricado en acero inoxidable AISI 304 con estructura monobloc.

Panel de control digital y teclado de membrana.

Rendimiento +3/-18ºC: 18/11 Kg

Capacidad de recipientes 5GN 1/1 y 5 EN (600x400). 

Dimensiones externas: 800x700x900mm.

Potencia: 1185W

Potencia frigorífica: 807W

Alimentación: 230V/L+N/50Hz