• -30%
Abatidor de temperatura AT-10 1/1 PW Sammic
    Abatidor de temperatura AT-10 1/1 PW Sammic

Abatidor de temperatura AT-10 1/1 PW Sammic

10.991,64 €
7.694,15 €
Impuestos incluidos

Abatidor de temperatura AT-10 1/1 PW, Rendimiento: Refrigeración: 40 Kg. / 90' Ultracongelación: 28 Kg. / 240' Sonda al corazón incluido.

  • Capacidad de recipientes Gn1/1: 10. 
  • Paso entre bandejas: 70mm.
  • Dimensiones externas: 820x799x1709mm.
  • Peso neto: 190kg.
Tensión : 230V/50HZ/1N
Cantidad
Add to wishlist

El abatimiento rápido ayuda a mantener la calidad de los alimentos, preservar los nutrientes y a mejorar la eficiencia de los procesos en la cocina.

Un amplio campo de aplicaciones

  • Pizzas congeladas, pasta fresca, pastelería, gastronomía, heladería, postres, panadería, etc.

Un equipo, varias funciones

  • Abatimiento rápido a +3ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que el alimento se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
  • Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
  • Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.

Construcción robusta, higiénica y fiable

  • Fabricado en acero inoxidable con protección catódica higiénica y fácil de limpiar
  • Aislamiento por espuma de poliuretano expandido en agua libre de CFC's y HCFC's
  • Compresores de alta potencia para un enfriamiento rápido
  • Flujo de aire indirecto
  • Refrigerante freón de bajo contenido en GWP.
  • Evaporadores tratados con catafóresis para reducir olores y moho, favoreciendo rendimiento y durabilidad en el tiempo.

Panel de control avanzado

  • Ciclos por temperatura, tiempo o sonda al corazón.
  • Función HARD para refrigeración rápida, SOFT para ultracongelación.
  • Almacenamiento de datos al final del ciclo.
  • Posibilidad de personalizar y almacenar ciclos y ajustes.
  • Funciones HACCP para almacenamiento de alarmas.
  • Conectividad Wifi para un máximo control de los procesos.

Ciclos especiales

  • Preenfriamiento.
  • Sanitización de pescado crudo.
  • Endurecimiento del helado.
  • Otros ciclos opcionales: descongelación, esterilización del interior, enfriamiento por sonda al corazón.
Características técnicas
  • Capacidad recipientes GN 1/1: 10
  • Paso entre bandejas: 70 mm
  • Consumo: 2200W
  • Peso neto: 190Kg
5142190

Ficha técnica

SAMMIC
OTROS

16 otros productos en la misma categoría:

Abatidor de temperatura DA5N-S Docriluc
  • -40%
DOCRILUC

Abatidor de temperatura DA5N-S Docriluc

5.120,72 € 3.072,43 €

Abatidor de temperatura DA5N‑S en acero inoxidable, con sonda de pincho y control táctil. Ideal para enfriar y congelar alimentos de forma rápida y segura en cocinas profesionales.

  • Dimensiones: 800x800x900 mm
  • Volumen: 85 L
  • Potencia Frigorífica: 807 W
  • Producción: 23 W
Abatidor de temperatura DA10N Docriluc
  • -40%
DOCRILUC

Abatidor de temperatura DA10N Docriluc

9.395,65 € 5.637,39 €

Abatidor de temperatura DA10N en acero inoxidable, con ciclos hard/soft, sonda de pincho y control táctil. Ideal para enfriar y congelar alimentos rápidamente en cocinas profesionales.

  • Dimensiones: 800x800x1590 mm
  • Aislamiento: 60 mm
  • Potencia Frigorífica: 2130 W
  • Producción: 42 W
Abatidor de temperatura ABT6 1C Infrico
  • -37%
INFRICO

Abatidor de temperatura ABT6 1C Infrico

6.959,92 € 4.384,75 €

Abatidor de temperatura ABT6 1C, fabricado exterior e interior en acero inoxidable AISI 304.

Capacidad: 85L

Temperatura: +3/-38ºC

Rendimiento (KG) abatimiento congelación: 20/12

Nº bandejas (opcional):6 GN 1/1

Distancia entre bandejas: 65mm

Compresor: 1 HP

Evaporación: forzada.

Control: táctil.

Refrigerante:R290

Dimensiones: 508x863x1059mm

Tensión: 220V/50Hz

Abatidor de temperatura DA5N Docriluc
  • -40%
DOCRILUC

Abatidor de temperatura DA5N Docriluc

6.431,15 € 3.858,69 €

Abatidor de temperatura DA5N en acero inoxidable, con sonda de pincho y control táctil de última generación. Ideal para reducir rápidamente la temperatura de alimentos en cocinas profesionales.

  • Dimensiones: 800x800x900 mm
  • Volumen: 85 L
  • Potencia Frigorífica: 907 W
  • Producción: 23 W
Abatidor de temperatura MYCHILL 15GN 1/1 Mychef
MYCHEF

Abatidor de temperatura 15GN 1/1 Mychef

11.920,92 €

Abatidor de temperatura 15GN 1/1, fabricado en acero inoxidable AISI 304 con estructura monobloc.

Panel de control digital y teclado de membrana.

Rendimiento +3/-18ºC: 50/38 Kg

Capacidad de recipientes 15GN 1/1 y 15 EN (600x400). 

Dimensiones externas: 800x780x2000mm.

Potencia: 3820W

Potencia frigorífica: 2933W

Alimentación: 400V/3L+N/50Hz

Abatidor de temperatura DA3N-S Docriluc
  • -40%
DOCRILUC

Abatidor de temperatura DA3N-S Docriluc

3.904,67 € 2.342,80 €

Abatidor de temperatura DA3N‑S en acero inoxidable, con sonda de pincho y control táctil. Ideal para enfriar y congelar alimentos en cocinas profesionales.

  • Dimensiones: 715x700x520 mm
  • Volumen: 42 L
  • Potencia Frigorífica: 694 W
  • Producción: 10 W
  • Pares guías: 3 uds
Abatidor de temperatura ABT7 1L Infrico
  • -37%
INFRICO

Abatidor de temperatura ABT7 1L Infrico

7.328,97 € 4.617,25 €

Abatidor de temperatura ABT7 1L, fabricado exterior e interior en acero inoxidable AISI 304.

Capacidad: 160L

Temperatura: +3/-38ºC

Rendimiento (KG) abatimiento congelación: 30/18

Nº bandejas (opcional):7 GN 1/1 - 600x400mm

Distancia entre bandejas: 65mm

Compresor: 1 1/4 HP

Evaporación: forzada.

Control: táctil.

Refrigerante: R 452 A 

Dimensiones: 837x870x1120mm

Tensión: 220V/50Hz.