MAQUINARIA DE COCINA / PRODUCCIÓN DE CALOR

Mesa caliente MC21, construido en acero inoxidable AISI 304, a pared con peto sanitario de 100mm.

Niveles: 2x7.

Potencia: 2Kw. 

Tensión: 230V.

Dimensiones: 1600x700x850mm.

Plancha eléctrica de cromo duro.

Zonas de cocción: 2

Potencia: 8Kw /  400V-3N

Zonas de cocción: 355x515(x2)mm.

Dimensiones: 910x700x275mm.

Vitrina caliente expositora serie VEX.

Capacidad: 225L

Dimensiones: 1250x1225x1220mm

Horno microondas ultrarrápido FAST STF 21 V10, cocción rápida combinada gracias a su tecnología.

• Dimensiones internas: 320x275x190 mm
• Dimensiones externas: 405x630x625 mm
• Potencial total: 3.750 W
• Potencia convección: 2.200 W
• Potencia microondas: 1.000 W
• Temperatura máxima: 275º C
• Peso: 63 Kg
• Voltaje: 230 V - 50/60 Hz
• Conexión: Schuko monofásico
• Capacidad bandejas:  1x 300x300 (incluida)

Asador vertical pollos a rayos infrarrojos IND 13.

Dotación de 4 pinchos centrales y 2 laterales.

Espadas: 13.

Capacidad: 78 pollos.

Dimensiones: 1250X580X1920mm.

Peso: 172Kg.

Horno de panadería STB-610-M, para realización cocciones excelentes. Más producción en menos espacio.

Capacidad: 10 Bandejas de 600 x 400 ó GN 1/1 

Distancia entre bandejas: 80mm

Potencia: 15.600W

Tensión 400 V / 50-60Hz.

Temperatura máxima de trabajo 250ºC

Dimensiones internas: 710x500x875mm

Dimensiones externas: 880x955x1155mm

Peso: 144kg

Conexión: Trifásica 3F+N+T

Vitrina caliente expositora pastelería ONIX VON 18 PHT,  fabricada en acero inoxidable AISI 304.

Capacidad: 548L

Nº puertas: 3

Estantes: 2

Dimensiones: 1875x810x1300mm

Freidora eléctrica doble con elevador, de mueble sólo aceite.

Dimensiones: 1080x590x860mm

Capacidad aceite: 2x 30L

Horno combinado Cook Master 6GN 1/1, para realización cocciones excelentes. Más producción en menos espacio.

Capacidad GN: 6x 1/1 GN.

Distancia entre guías: 68mm

Comidas por día: 40-110

Potencia: 9,3 KW.

Tensión 400/3L+N/50-60

Medidas 760x710x750mm.

Peso: 74kg.

Horno de carro de gastronomía con capacidad para 5 bandejas GN 1/1 y control digital pantalla táctil 7".

Dimensiones internas: 620x405x410mm

Dimensiones externas: 790x795x690mm

Potencia eléctrica: 7.750W

Temperatura máxima: 300º

Peso: 79Kg

Voltaje: 400V - 50/60Hz

Conexión: Trifásica 3F + N + T 

Capacidad de bandejas: 5 bandejas GN 1/1

Distancia entre bandejas: 67mm

Freidora eléctrica de alto rendimiento F7 RC 122, fabricado en acero inoxidable AISI 304.

Capacidad: 22L

Termostato de seguridad a 230ºC

Regulación de temperatura de 110ºC a 190ºC.

Potencia: 22kW.

Hornos a gas, fabricados en acero inoxidable.

Nº de pisos: 1ud.

Pizzas: 6xø35

Dimensiones externas: 1100x1540x560mm

Dimensiones internas: 720x1080x150mm

Temperatura: 0 - 450ºC

Asador planetario a gas para pollos 8 MRS, con asado completamente uniforme.

Espadas: 8.

Pollos: 48.

Dimensiones: 1395x910x980mm.

Peso: 228Kg

Kcal/h: 31992/33024

Presión butano / prop.: 30/37/50 / 18/20

Consumo butano / prop.: 3,14kg/h / 3,13m3/h

Potencia: 37,2Kw/38,4kw

Barbacoa a gas IRON STONE IS 4, fabricado completamente en acero inoxidable AISI 304, con peto antisalpicaduras. 

Alimentación: Gas natural o gas butano (GLP).

Zonas de cocción: 4

Quemadores: 8

Potencia: 36Kw.

Capacidad cajón recoge grasas: 2x15,4l.

Zonas útil de cocción: 1025x425mm.

Dimensiones: 1140x635x415mm.

Horno microondas ultrarrápido FAST STF 22 V7, cocción rápida combinada gracias a su tecnología.

• Dimensiones internas: 320x275x190 mm
• Dimensiones externas: 405x630x625 mm
• Potencial total: 6.000 W
• Potencia convección: 2.200 W
• Potencia microondas: 2.000 W
• Temperatura máxima: 275º C
• Peso: 71 Kg
• Voltaje: 400 V - 50/60 Hz
• Conexión: Trifásica 3F + N + T
• Capacidad bandejas:  1x 300x300 (incluida)

Freidora eléctrica simple con elevador, de mueble sólo aceite.

Dimensiones: 940x950x860mm

Capacidad aceite: 100L

Vitrina expositora caliente pastelería recta VBR 9 PC, resistente y eficiente, ideal para pastelería y hostelería

• Dimensiones: 938 x 810 x 1300 mm
• Temperatura: +65 ºC
• Capacidad: 274 L
• Puertas / estantes: 2 / 2 uds

Freidora 20+20 litros de estante a gas FDG20L20L900E, fabricada en acero inoxidable.

Incluye grifo desagüe.

Potencia: 28Kw / 24080 kcal/h.

Dimensiones: 800x930x1025mm.

Peso: 85kg.

Horno de brasas ST G500, sofisticada combinación de parrilla y horno al carbón.

Capacidad: 2 Bandeja GN 1/1

Parrilla: 1 x 720x520mm

Tiempo de encendido: 45 min aprox

Potencia: 5,5kW

Comensales: 100-120

Temperatura de trabajo: 250-350ºC

Dimensiones externas: 930x700x680mm

Diámetro salida de gases: 120mm

Peso: 235kg

Hornos a gas, fabricados en acero inoxidable y chapa prebarnizada.

Nº de pisos: 1ud.

Pizzas: 9xø30

Dimensiones externas: 1305x1362x560mm

Dimensiones internas: 920x920x150mm

Temperatura: 0 - 450ºC

Freidora eléctrica simple, de mueble sólo aceite.

Dimensiones: 940x950x860mm

Capacidad aceite: 100L

Asador balancera para pollos BA-7e, construido totalmente en acero inoxidable, bajo consumo.

Asado uniforme por aire reforzado.

Espadas: 7.

Pollos: 35/42.

Dimensiones: 1100x800x1060mm.

Peso: 200Kg.

Potencia: 10,0 Kw.

Cocina eléctrica de sobremesa, con cuerpo en acero inoxidable AISI 304.

Potencia: 24Kw - 380V 3+N

Dimensiones: 1200x930x335mm.

Peso: 48kg.

Horno de panadería STB-606-V7, para realización cocciones excelentes. Más producción en menos espacio.

Capacidad: 6 Bandejas de 600 x 400 ó GN 1/1 

Distancia entre bandejas: 80mm

Potencia: 10.650W

Tensión 400 V / 50-60Hz

Temperatura máxima de trabajo 300ºC

Dimensiones internas: 710x500x550mm

Dimensiones externas: 880x955x835mm

Peso: 112kg

Conexión: Trifásica 3F+N+T

Asador vertical pollos a rayos infrarrojos IND-SIN 13.

Dotación de 4 pinchos centrales y 2 laterales.

Espadas: 13.

Capacidad: 78 pollos.

Dimensiones: 1250X580X1920mm.

Peso: 175Kg.

Asador de doble espada de vitrocerámica 15 DOBLE EKO-V, modelo económico con transmisión mecánica a cadena con un solo motor.

Chapa entre quemadores extraible para su limpieza.

Espadas: 15.

Capacidad: 75/90 pollos.

Dimensiones: 1100X610X1890mm.

Peso: 191Kg.

Asador vertical a gas para pollos doble espada 8EEND, con asado completamente uniforme.

Espadas: 15.

Pollos: 90.

Dimensiones: 1098x660x1920mm.

Peso: 220Kg

Potencia: 36,0kw

Disponen de iluminación interior.

Soporte Inox con ruedas incluido. Diámetro ruedas: 10cm

Asador balancera para pollos BA-7b, construido totalmente en acero inoxidable, bajo consumo.

Asado uniforme por aire reforzado.

Balanceras: 7.

Pollos: 35/42.

Dimensiones: 1100x800x1060mm.

Peso: 200Kg.

Potencia: 10,0 Kw.

Asador planetario a gas para pollos 8 MRD, está equipado con doble motor, lo que nos permite deterner el movimiento planetario mientras siguen girando las espadas sobre sí mismas.

Espadas: 8.

Pollos: 48.

Dimensiones: 1395x910x980mm.

Peso: 233Kg

Kcal/h: 31992/33024

Presión butano / prop.: 30/37/50 / 18/20

Consumo butano / prop.: 3,14kg/h / 3,13m3/h

Potencia: 37,2Kw/38,4kw

Asador vertical a gas para pollos doble espada 8 EGD, con asado completamente uniforme.

Espadas: 15.

Pollos: 90.

Dimensiones: 1098x660x1920mm.

Peso: 230Kg

Kcal/h: 40592/42656

Presión butano / prop.: 30/37/50 / 18/20

Consumo butano / prop.: 3,36kg/h / 5,20m3/h

Potencia: 47,2Kw/49,6kw

Disponen de iluminación interior.

Soporte Inox con ruedas incluido. Diámetro ruedas: 10cm

Marmita a gas de 100L, con tecnología high tech fabricada en acero inoxidable.

• Capacidad cuba: 100L
• Potencia: 20,9Kw
• Dimensiones: 800x900x900mm

Horno pizza PO-6+6W.

• Dimensiones: 1360x954x745mm

Asador vertical pollos a rayos infrarrojos INDES XL 8.

Dotación de 5 pinchos centrales y 2 laterales.

Espadas: 8.

Capacidad: 56/64 pollos.

Dimensiones: 1470X580X1920mm.

Peso: 200Kg.

Mesa caliente MC21P, construido en acero inoxidable AISI 304, central pasante con dos puertas a cada lado.

Niveles: 2x7.

Potencia: 2Kw. 

Tensión: 230V.

Dimensiones: 1600x730x850mm.

Cocina industrial 6 fuegos serie 750, C6F750H con horno a gas, fabricado en acero inoxidable.

Alimentación: Gas.

Potencia: 52.9Kw- 45494 K/cal.

Potencia horno a gas: 7kw.

Potencia fuegos: 3 fuegos de 8.5 Kw y 3 fuegos de 6.8 Kw. 

Instalación: modular.

Dimensiones: 1200x750x880mm.

Peso: 133kg.

Horno de pizza de gas FLAME 9, con ladrillos de superficie de cocción y temperaturas equilibradas.

Potencia: 29,00kW.

Potencia Arriba: 24.934 Kcal/h

Nº pizzas de ø30/34cm: 9ud

Consumo gas: 2,29 kg/h liq.//3,07 m³/h nat.

Dimensiones exteriores: 1480x1400x470mm.

Dimensiones interiores: 1050x1050x150mm.

Peso neto: 196kg

Barbacoa a gas IRON STONE IS 3, fabricado completamente en acero inoxidable AISI 304, con peto antisalpicaduras. 

Alimentación: Gas natural o gas butano (GLP).

Zonas de cocción: 3

Quemadores: 6

Potencia: 27Kw.

Capacidad cajón recoge grasas: 2x11,4l.

Zonas útil de cocción: 765x425mm.

Dimensiones: 885x635x415mm.

Horno microondas ultrarrápido FAST STF 22 V10, cocción rápida combinada gracias a su tecnología.

• Dimensiones internas: 320x275x190 mm
• Dimensiones externas: 405x630x625 mm
• Potencial total: 6.000 W
• Potencia convección: 2.200 W
• Potencia microondas: 2.000 W
• Temperatura máxima: 275º C
• Peso: 71 Kg
• Voltaje: 400 V - 50/60 Hz
• Conexión: Trifásica 3F + N + T
• Capacidad bandejas:  1x 300x300 (incluida)

Horno Mychef Compact Master 6GN 2/3, para realización cocciones excelentes. Más producción en menos espacio.

Capacidad GN:

• prof. 20mm: 12 GN 2/3.
• prof. 40mm: 6 GN 2/3.
• prof. 65mm: 4 GN 2/3.

Potencia: 6,3KW.

Tensión 230/L+N/50-60 o 230/3L/50-60 o 400/3L+N/50-60

Medidas 520x680x625mm.

Peso: 60kg.

Plancha a gas mural, con placa rectificada de 20mm de espesor.

Dimensiones: 1205x820x310mm

Superficie útil: 1200x700mm

Potencia: 25Kw - 21500 Kcal/h

Plancha a gas central, con placa rectificada de 20mm de espesor.

Dimensiones: 1205x820x310mm

Superficie útil: 1200x700mm

Potencia: 25Kw - 21500 Kcal/h

Cocina industrial 6 fuegos serie 750, C6F750HM con horno maxi a gas, fabricado en acero inoxidable.

Alimentación: Gas.

Potencia: 56,9Kw- 48925 K/cal.

Potencia horno a gas: 11kW.

Potencia fuegos: 3 fuegos de 8.5 Kw y 3 fuegos de 6.8 Kw. 

Instalación: modular.

Dimensiones: 1200x750x880mm.

Peso: 156kg.

Marmita a gas de 150L, con tecnología high tech fabricada en acero inoxidable.

• Capacidad cuba: 150L
• Potencia: 20,9Kw
• Dimensiones: 800x900x900mm

Cocina eléctrica 4 placas con horno, con cuerpo en acero inoxidable AISI 304.

Potencia: 21Kw - 380V 3+N

Dimensiones: 800x930x880mm.

Peso: 92kg.

Cocina industrial a gas 6 fuegos serie 750, C6F750HE con horno eléctrico, fabricado en acero inoxidable.

Potencia: 45,9Kw- 39474K/cal.

Potencia horno: 5kw / 380V 3+N

Potencia fuegos: 3 fuegos de 8.5 Kw y 3 fuegos de 6.8 Kw.

Dimensiones: 1200x750x880mm.

Peso: 130kg.

Asador vertical doble espada eléctrico para pollos 8 EVD, cocción por vitrocerámica.

Espadas: 15.

Pollos: 90.

Dimensiones: 1098X660X120mm.

Peso: 220Kg

Potencia: 38,4kw

Horno de carro de gastronomía con capacidad para 7 bandejas GN 1/1 y control digital pantalla táctil 7".

Dimensiones internas: 620x405x545mm

Dimensiones externas: 790x795x825mm

Potencia eléctrica: 10.200W

Temperatura máxima: 300º

Peso: 90Kg

Voltaje: 400V - 50/60Hz

Conexión: Trifásica 3F + N + T 

Capacidad de bandejas: 7 bandejas GN 1/1

Distancia entre bandejas: 67mm

Vitrina expositora caliente pastelería recta VBR 12 PC, resistente y eficiente, ideal para pastelería y hostelería

• Dimensiones: 1250 x 810 x 1300 mm
• Temperatura: +65 ºC
• Capacidad: 365 L
• Puertas / estantes: 2 / 2 uds

Barbacoa de carbón, para 170 comensales PIRA BBQ-M120, exterior en negro e interior en hierro fundido.

Producción media:68 kg/h

Consumo de carbón máximo: 14kg por servicio

Altura regulable de la tolva del carbón

Paredes y fondo aislados

Parrilla extraíble

Recogegrasas extraíble

Cajón recogedor de cenizas

Ruedas de nylon

Dimensiones: 1200x820x930mm

Peso: 410 kg

Freidora eléctrica de alto rendimiento F7 RC 117, fabricado en acero inoxidable AISI 304.

Cuba doble.

Capacidad: 11+11L

Termostato de seguridad a 230ºC

Regulación de temperatura de 110ºC a 190ºC.

Potencia: 17kW.

Horno microondas ultrarrápido FAST STF 32 V10, cocción rápida combinada gracias a su tecnología.

• Dimensiones internas: 420x390x170 mm
• Dimensiones externas: 505x760x625 mm
• Potencial total: 7.000 W
• Potencia convección: 3.200 W
• Potencia microondas: 2.000 W
• Temperatura máxima: 275º C
• Peso: 83 Kg
• Voltaje: 400 V - 50/60 Hz
• Conexión: Trifásica 3F + N + T
• Capacidad bandejas:  1x 400x400 (incluida)

Cocina a gas 6 fuegos serie 900, C6F900H con horno a gas, fabricado cuerpo en acero inoxidable.

Potencia: 64Kw- 55040 K/cal.

Potencia fuegos: 3 de 10.5 Kw y 3 de 8.5 Kw

Potencia horno: 7kW

Dimensiones: 1200x930x880mm.

Peso: 165kg.

Horno Mychef Compact Master 6GN 1/1 T, para realización cocciones excelentes. Más producción en menos espacio.

Capacidad GN:

• prof. 20mm: 12 GN 1/1.
• prof. 40mm: 6 GN 1/1.
• prof. 65mm: 4 GN 1/1.

Potencia: 7,3KW.

Tensión 230/L+N/50-60 o 230/3L/50-60 o 400/3L+N/50-60

Medidas 7560x632x625mm.

Peso: 76kg.